Mange kantiner og storkøkkener er i gang med at omstille sig til mere bæredygtig adfærd. Men der bliver sjældent lavet om på det grundlæggende problem, og selve CO2-regnskabet er langt hen ad vejen fri leg, skrev jeg for Altinget d. 17. april 2023
Foto: Søren Bidstrup/Ritzau Scanpix
