Økologiomlægning

Hvis man blot skifter sine råvarer ud til økologiske alternativer, vil det typisk betyde en stigning i driftsbudgettet. Vi kan bistå med en anden tilgang, hvor den økologiske andel af råvarer øges uden at det koster mere.

Vi har mange års erfaring med en metodisk tilgang med respekt for virkeligheden og med fokus på hele køkkendriften. Vi tilbyder et fast forløb for forandringsprocessen, og tilpasser altid processen til det enkelte køkken. Udover gladere spisende, resulterer vores tilgang i:

  • Et mere klimavenligt måltidstilbud
  • Mindre madspild
  • Højere kulinarisk kvalitet og mere egenproduktion
  • Øget faglig stolthed og mere tilfredst personale

Vi samarbejder med køkkener, større virksomheder og kommuner.