Alle offentlige køkkener i Berlin skal fremover omlægges til 60% økologi – uden af budgettet øges.

Inspiration kommer fra København, som omlagde til knapt 90% økologi i hovedparten af kommunens køkkener i 2007-2016. Den omlægning var vi en stor del af – ja, det var faktisk grundlaget for, at vi stiftede Changing Food.

I Berlin har vi udviklet forløbet for den nye organisation, Kantine Zukunft, der skal gennemføre omlægningen af den tyske hovedstads storkøkkener.